Les fromages italiens

Au marché de Saint-Denis

Les saveurs du monde sont présentes au marché ! Pour preuve, Ricardo, originaire de la région de Naples, propose un large choix de charcuteries et fromages et italiens.

« Je viens de la région qui a créé la Mozzarella ! »

Vous recherchez une mozzarella  savoureuse au lait de bufflonne ? Foncez chez Riccardo, c’est son produit phare ! Son cousin, installé à Mondragone (« Mont du dragon » en français), lui en envoie sous forme de boules à base de lait de bufflonne (issu de son élevage de 400 bêtes).  Nature ou fumée, Ricardo nous suggère de la manger telle quelle. Comme c’est un fromage qui file quand il est chauffé, il ajoute qu’elle sera parfaite aussi dans les pizzas, lasagnes, pâtes, etc…
Laissez-vous tenter aussi par le caciocavallo (rond en forme de bourse).  Nature, sa saveur douce se rapproche du beurre. Fumé, son arôme s’apparente au feu de bois.  

Egalement d'autres grands noms du fromage italien comme les fâmeux parmigiano reggiano, Gongonzola, Mascarpone, Grana, Ricotta, etc....

Antipasti

En amuse bouches, pour changer des gâteaux salés et cacahuètes, optez pour les légumes marinés aux herbes. Ricardo propose différentes variétés (courgettes, aubergines,   poivrons..) macérés dans l’huile d’olive, à consommer comme tels ou sur du pain avant le repas.

RV bientôt pour d’autres bons plans au marché

Renseignez-vous auprès de l’office de tourisme pour connaître l’emplacement du stand.

Nathalie, responsable du pôle numérique à l’office de tourisme